Красное сухое вино Badagoni, Mukuzani производится из сорта Саперави, выращиваемого в микрозоне Мукузани, которая расположена в Кахети. Урожай для вина собирают вручную, после чего процессы ферментации и брожения проходят в емкостях из нержавеющей стали, а выдержка - в дубовых бочках на протяжении 2 лет.
Красное сухое вино Badagoni, Mukuzani производится из сорта Саперави, выращиваемого в микрозоне Мукузани, которая расположена в Кахети. Урожай для вина собирают вручную, после чего процессы ферментации и брожения проходят в емкостях из нержавеющей стали, а выдержка - в дубовых бочках на протяжении 2 лет.
Бадагони, Мукузани - одно из самых ярких грузинских вин, сочетающие в себе применение древних технологий и современного оборудования.
В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы.
В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.
